Vad är skilnaderna på olika sirsp!

Nu när det är dags med julbak, julgodis och allt annat julkul tänkte jag beskriva lite skillnaden mellan olika sirap.
Jag har testat olika sirap från Dansukker och tänkte här beskriva skillnaden mellan alla olika sorter som finns.

Glykossirap
Är en blandning av olika sockerarter som utvinnsa ur vetestärkelse.
Den är inte lika söt som de andra siraparna och dessutom ligger skillanden i råvaran.
Glykossirapen hämmar kristallisering i godis som tex kola och gör att glassen blir krämig och mjuk.
Denna sirap används framför allt till godis och glass som är perfekt nu i juletider då det blir mycket godis. Men den passar också i bakverk.

Vit Sirap

Den vita sirapen har en söt smak och är perfekt för bakning av vetebröd och bullar. Den ljusa sirapen gör att bullarna och vetebrödet blir godare, håller sig mjuka och färska längre.

Denna sirap passar också till godis, glass, desserter och matlagning.

Ljus Sirap
Den ljusa sirapen är den som används som bassirap. Den passar till godis, småkakor, desserter och matlagning. Denna sirapen har en fin ljus färg med med en karamellig smak.

Mörk sirap
Den har precis som den ljusa sirapen en karamellig smak men den är mer fylligare och arromatisk i smaken och har inslag av salt och syrlighet.  Den är mörkare i färgen.
Denna passar till Kola, pepparkakor och maträtter som bruna bönor och kåldolmar.

Brödsirap
Denna används till bröd precis som namnet säger och inehåller malt och gör matbröden ännu mustigare och saftigare. Brödsirapen passar till både ljust och mörktbröd.