Recept på Mangomousse

Hej.
Jag lovade er receptet på mangomoussen som jag fyllde Viktors dop tårta med.
Den blev super god och passade utmärkt ihop med Lemon curden. Kombinationen på dessa två gjorde att tårtan inte alls var för söt utan gick lite åt det syrliga hållet.

Du behöver:

• 2 burkar (250 g) mangopure (jag använder Semper barnpure).
• 2 st passionsfrukter
• 100 g florsocker
• 4 st gelatinblad
• 3 dl vispgrädde

1. Lägg gelatin bladen o en skål med kallt vatten och låt dra i ca 10 minuter.
2. Gröp ur passionsfrukter och sila saften genom en sil.
3. Ta ca 1/2 dl av mangopuren och värm den men låt ej koka.
4. Ta ut de mjuka gelatinbladen ur vattnet och tillsätt i den varma mangopuren och rör om tills gelatinet har smält.
5. Blanda resten av mangopuren, passionsfrukt och florsocker i en skål. 
6. Rör ner puren med gelatinet i den övriga mangopuren.
7. Vispa grädden mjuk.
8. Ta 1/3 av den vispade grädden och rör ner i mangoblandningen så den blir jämn och slät.
9. Vänd ner resten av grädden och låt stå i kylen i ca 10 minuter.
10. Fyll tårtan och låt stå över natten.

 

Doptårtan

Dop tårtan till Viktors dop gjorde jag som en två våningstårta med varje våning i annan smak.

Översta lagret var en browniebotten fylld med dulche de leche och chokladmousse.
Receptet till browniebotten kommer från superduktiga bagerskan. Har ni inte läst hennes blogg så passa på att göra det.

Dulche de lechen gjorde jag själv genom att koka sötad kondenserad mjölk i ca tre timmar. Det är viktigt att burken är under vattnet under hela koktiden fyll alltså på kastrullen med vatten vertefter det kokar bort. Mer hur du gör dulche de leche ser du här.

Recept på chokladmoussen hittar ni under recept eller här.

Nedersta våningen var vaniljbottar med lemon curd och mangomousse. Alltså var tårtan både jätte söt och mer syrlig. Ville få den att passa alla.

Recept på mangomoussen kommer imorgon. 

Nallen är gjord av Rice krispies treats som jag precis som tårtan täckte med Sockerpasta samt målade med pulverfärg. 

Här kan du se hur du gör och modellerar med rice krispies treats. 

Doptårtan

Dop tårtan till Viktors dop gjorde jag som en två våningstårta med varje våning i annan smak.

Översta lagret var en browniebotten fylld med dulche de leche och chokladmousse.
Receptet till browniebotten kommer från superduktiga bagerskan. Har ni inte läst hennes blogg så passa på att göra det.

Dulche de lechen gjorde jag själv genom att koka sötad kondenserad mjölk i ca tre timmar. Det är viktigt att burken är under vattnet under hela koktiden fyll alltså på kastrullen med vatten vertefter det kokar bort. Mer hur du gör dulche de leche ser du här.

Recept på chokladmoussen hittar ni under recept eller här.

Nedersta våningen var vaniljbottar med lemon curd och mangomousse. Alltså var tårtan både jätte söt och mer syrlig. Ville få den att passa alla.

Recept på mangomoussen kommer imorgon. 

Nallen är gjord av Rice krispies treats som jag precis som tårtan täckte med Sockerpasta samt målade med pulverfärg. 

Här kan du se hur du gör och modellerar med rice krispies treats. 

Halloween idéer!

Hej.

Halloween närmar sig sakta men säkert.

Ni som har följt mig ett tag vet att jag tycker det är otroligt roligt att göra halloween godis och bakverk.

Dock i år blir det inte mycket halloween pyssel i mitt kök då orken inte finns på samma sätt när man är höggravid.

Jag tänkte däremot damma av tidigare halloween inlägg. En del bakverk gjorde jag själv och en del med min väninna och granne Alicja.

Hur man gör hjärntårtan ovanför hittar ni här. Glaset på tårtan är helt och hållet ätbart och hur man gör detta hittar ni här.

Denna tårta är en av mina personliga halloween favoriter.

Vad säger ni om en gravtårta? Inte alls svår att göra.

Baka en rektangulär tårtbotten  (jag gjorde 2 fyrkantiga som jag satte ihop). 

Baka även en chokladkaka.

Fyll tårtan med valfri fyllning. 

Smula chokladkakan ovanpå den fyllda och spacklade tårtan.

Dekorera med en gravsten och ben i sockerpasta eller marsipan. 

Cake Pops är alltid kul att ha på festbordet. Och har man barn på festen blir det ännu roligare med de små kakorna på pinne.

Så här gör du egna Cake oops.

Du behöver:

• 3-4 dl sockerkaks smulor
• 50-70 g Philadelphiaost
• Cake pops pinnar, grillpinnar eller sugrör
• Candy melts eller choklad

1. Börja med att smula socker kakan i en bunke. 
2. Blanda Philadelphiaosten tillsammans med lite florsocker, mängden på florsocker beror på hur sött du vill ha.
3. Tillsätt lite Philadelphiablandning i taget till smulorna och blanda (degen ska bli lite kladdig och fast men inte för blöt.
4. Rulla smeten till bollar (stora som femkronor).
5. Sätt in dem i frysen på 5-10 min. 
6. Under tiden som bollarna står kallt kan du smälta lite Candy melts eller chokladen.
7. Doppa ca 1 cm av cake pops pinnen i de smälta Candy meltsen eller chokladen.
8. Peta in pinnen i bollen. Gör så på alla bollarna.
9. Låt stå i kylen i ca 5 min eller tills Candy meltsen/chokladen på cake pops pinne har stelnat helt. 
10. Smält resten av candy meltsen/chokladen och doppa varje Cake pops i Candy meltsen/chokladen.
11. Gör så med alla cake popsen. Låt Candy meltsen/chokladen på alla Cake popsen stelna i kylen. Jag brukar låta mina Cake pops stå i ett glas med socker i kylen.
12. Dekorera efter önskemål, jag dekorerade med marsipanfingrar, ben mm som jag fäste med en droppe smält candy melts.

Alicja och jag busar till det lite i arbetet. Kul ska man ha när man jobbar.

Ett finger eller två kan man väl offra för en tårt dekoration :)

Kan meddela att fingret växte ut efter Halloween :)

Fingrarna på tårtan ovan är gjorda av sockerpasta. Hur man gör det ätbaraglaset hittar ni här.

Så här fint kan man piffa till det på Halloween bordet

Chokladboll i form av en spindel. Täck bara med sockerpasta och Dekorera efter egna önskemål.

Även här chokladbollar i form av små spöken. Super enkla att göra. Bara att täcka med vit sockerpasta och måla ögon.

Idéer inför Halloween. Hjärntårta!

Hej.

Klurar ni som jag redan på vad ni ska göra till Halloween i år?

Hos mig börjar idéerna sakta smyga sig på.

Här är ett tips på en tårta i form av en hjärna. Den tillhör kategorin mer läskig en söt.

Även om jag mer gillar att göra fina/eleganta tårtor så måste jag erkänna att göra tårtor till Halloween trots allt är en av favoriterna då det inte finns några begränsningar för fantasin.

Den här tårtan är en Red Velvet tårta med en citron- och vitchokladfyllning. Red Velvet har en röd och fin färg som jag tycke passade till denna tårta helt perfekt. 

För att få till formen på denna tårta passade det perfekt med att tårtbotten som jag bakade fick en lätt kulle upp till när den gräddades annars får man se till att spackla lite smörkräm på den som bildar en kulle.

Tårtan spritsade jag med marshmallowsmörkräm som jag färgade lätt rosa/hudfärgad. 

Innan jag spritsade formen på hjärnan spacklade jag ett tunt lager smörkräm på hela tårtan. Spackling behövs så att det du spritsar fastnar på tårtan.

Jag ritade in ett tunt sträck i smörkrämen ovan på tårtans mitt för att dela upp de båda hjärnhalvorna.

Jag spritsade med en tyll som hade ett ganska stort hål sedan lät jag allting stå i frysen i ca 10 minuter innan jag dekorerade hjärnan med "blod".

Springorna på hjärnan fyllde jag med körsbärsgelé som föreställde själva blodet. Det är perfekt konsistens på gelén då den är len men ändå klumpig. Har man gelé med små körsbärsbitar i är det ännu bättre då resultatet blir ännu trovärdigare med klumpar och färgskiftningar.

Till sist penslade jag på lätt med gelé på delar av tårtan så att den blev lätt rosa glansig av gelén. 

. 

Baby shower tårta!

I helgen gjorde jag första tårtan på 8 månader och det var med blandade känslor jag satte igång projectet men när jag väl kom igång så var det lika roligt som det alltid har varit.

Tårtan var en baby shower tårta till en kompis som ska få en pojke. 

Så klart gick tårtan i blått och vitt. Och smakerna var en blandning av choklad och bär.

Tårtan hade två sorters bottnar med vartannat lager vaniljbotten och vartannat lager chokladbotten. Det blev fyra lager tårtbottnar.

På varje botten bredde jag ut ett lager hemmagjord blåbärssylt sedan hade jag hallonmousse på chokladbotten och chokladmousse på vaniljbotten.

Tårtan hade också en hemlig gömma mitt i som var fylde med amerikanska blåbär.

Blåbärsgömma som en överraskning i tårtan

Bebisrumpan var gjord av Rice krispies treat som jag täckte med sockerpasta. 

Alla andra dekorationer gjorde jag helt i sockerpasta och avslutade tårtan med ett blått sidenband längst ned.

Bröllopstårta

I helgen gjorde jag en bröllopstårta till mina vänner.
Jag fick helt fria händer på hur tårtan skulle se ut.
Eftersom brudbukettle innehöll mörkrosa rosor utgick jag från den färgen även på tårtan.

Jag gjorde alla blommor i sockerpasta. Rosorna har tre olika rosa nyanser.

Tårtbotten hade vaniljsmak och var färgad rosa.
Smaken var gemongående hallon och tårtan var fylld med både hallon och hallonmousse.

Steg för steg på sko i sockerpasta!

Barntårtor är så roliga och så söta att göra. Många vill ha barnskor på sina tårtor till sina barn. Dessa kan göras i så många olika varianter, färger och stilar.

Jag har gjort en steg för steg beskrivning på hur jag gör mina barnskor. Mallen nedan som jag har gjort är på ett A4 papper och skorna blir ca 8 cm långa.

1. Börja med att skära ut alla skodelar från mallen ovan så att ser ut som Bild 1. För att göra två skor behöver du skära ut höger och vänster sula. De andra delarna behöver du två stycken av. Om du vill ha tådelen som på min sko i en annan färg kan du skära ut den senare i steg 13.

2. Gör stygn på Skodelen (del 2) som bilden nedan visar Bild 2. Lättast är det att göra med ett cutting wheel verktyg. Har du inte ett sådant går det bra att göra stygn med en knivspetts eller liknande verktyg.

3. Om man behöver göra små hål i sockerpasta kan man ta en tyll med ett hål i och stansa ut i sockerpastan. Bild 3.

4. Stansa nu ut tre hål på varje sida av skodelen som Bild 4 och Bild 5 visar.

5. Hålen ska sitta som på Bild 5. Dessa hål kommer sedan vara hålen där skosnöret ska sitta.

6. Lägg en ovalformad bit av sockerpasta på sulan (del 1). Se Bild 2. Färg spelar ingen roll då denna inte kommer synas senare.

7. Ta nu Framdelen (del 4) och fäst den med ätbartlim eller vatten på sulan som du ser på Bild 7 nedan.

8. Sätt en bit papper/ bomull eller liknade under flärpen i skon så att den kommer torka i en upprätt position som på Bild 8.

9. Nu ä det dags att fästa skodelen (del 2) på sulan (del 1). Bild 9.

10. Nu ska kan du ta lite papper/bomull etc inne i skon tills den torkar rätt. Bild 10.

11. Gör nu ett långt skosnöre av vit sockerpasta. Rulla sockerpastan till en ca 15-18 cm lång ca 0,2 mm tunn korv. Bild 11.

12. Trä skosnöret igenom hålen som du gjorde i skodelen under steg 4 och 5. Bild 12.

13. Om du vill ha tådelen (del 3) som jag i vitt som jag har på min sko ska du skära ut den enligt mallen i vit sockerpasta. Bild 1.

14. För att göra ett mönster i tådelen trycker du nu till med en mönstermatta på tådelen som Bild 14 visar. 

15. Så här ville jag få mitt mönster på tådelen. Bild 15. Jag gjorde samma mönster i delen som heter Bakreflärp (del 5) och på långasuldelen (del 6).

16. Nu fäster du tådelen och bakreflärpen med vatten eller ätbartlim som Bild 16 visar.
Jag gjorde även en liten rosett som jag fäste på skons övre del. En steg för steg beskrivning på hur du gör rosetten hittar ni här.

17. Fäst nu även den långa suldelen runt skon Bild 17. Klart!