Polaka fettisdagen!

Hej!

Igår var det den polska fettisdagen då äter vi polska munkar i mängder.

De polska munkarna är helt underbara. Stora friterade bullar med rosen marmelad i och med glasyr och apelsinskal på toppen.

Jag älskar dem och skulle kunna äta hur många som helst men tyvärr är de väldigt kaloririka så det fick bli en stor denna gång.

Hjärtformad paj på pinne recept!

Hej. 

Nu kommer det sista alla hjärtans dag tipset som är Paj pops recept. Jag hoppas ni har haft nytta av tipsen och att ni får en fantastiskt fin och mysig alla hjärtans dag imorgon. 

Receptet räcker till 5-6 pajer

Deg:
60 g smör (rumsvarmt)
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk socker
1 msk vatten

Fyllning:

100 g hallon

2 aprikoser

2 msk strösocker

1 msk mannagryn

Garnering:

Blompinnar eller grillpinnar

1 äggvita
1 msk socker

Övrigt:

Hjärtformad utstickare ca 8 cm

hjärtformad utstickare ca 1,5-2 cm

1. Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke. 
2. Rulla in degen i plastfolie och låt den vila i kylen i 30 minuter.
3. Sätt på ugnen.
4. Skär aprikoserna i små bitar.
5. Blanda aprikoser, hallon, mannagryn och 2 msk socker.
6. Kapa blompinnarna så de blir 20 cm långa.
7. Ta ut degen ur kylen och kavla ut den på mjölat bakbord.
8. Skär hjärtan med den stora utstickaren, till varje paj behöver du två stycken hjärtan.
9. Skär ut mindre hjärtan i mitten på hälften av de stora hjärterna.
10. Lägg en blompinnar på varje hjärta utan hål. Tryck till.
11. Lägg sedan frukten på varje hjärta med pinne. Lämna en kant på ca 0,5 cm utan frukt.
12. Pensla de hjärtan som har hål med äggvita och lägg dem med den penslade ytan ner på varje hjärta med fyllning.
13. Tryck ihop kanterna med en gaffel
14. Avsluta med att pensla på alla pajerna med äggvita och strö socker ovan på.
15. Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills de blir gyllenbruna.

Ätbara fotoramar steg för steg!

Ett fint och personligt sätt att visa sin uppskattning till någon på Alla hjärtans dag är att göra egna personliga kakiga fotoramar.

Idén växte fram när jag så en hjärtformad ram. Det slog ner som en blixt i huvudet, idén bara kom.

Förra året gjorde jag kakor med personliga meddelanden så varför inte gå ett steg längre och göra en fotoram som väcker fina minnen och som man dessutom kan äta upp?

Det är så mysigt att dekorera kakan med ett fantastiskt kärleks minne!

Pesonliga kärleks/vänskaps förklaringar på en kaka

Du behöver:

• 50 g Flor socker
• 50  g socker
• 100 g smör
• 225 g vetemjöl
• 1 ägg
• 0,5 tsk rosa pastafärg eller 1 mak röd karamellfärg
• 0,5 mask kakao

• 2 mask florsocker
• Några droppar vatten
• Marsipan eller sockerpasta
• Sockerkulor i olika storlekar (till text ska de vara mycket små)
• 3 msk jordgubbssylt
• Ätbart lim
• Pincett

1. Sikta florsocker, socker, vetemjöl o h kakao och blanda väl.

2. Tillsätt ägget och fortsätt blanda.

3. Häll i karamellfärgen eller pastan äggen.

4. Ta i smöret i bitar och blanda till en jämn smet.

5. Låt smeten stå kallt i kylskåp i minst en timme.

6. Kavla ut degen ca 3 mm tjock.

7. Ta en hjärtformad utstickare och tryck ut hjärtan i degen. Bild 1.

8. Lägg alla hjärtan på en plåt med smörpapper.

9. Ta nu en mindre utstickare och stick ut ett hjärtformat hål i mitten av det stora hjärtat. Du ska skära ut det mindre hjärtat i hälften av alla kakorna. Bild 2.

10. Grädda kakorna på ett smörpapper på 170 grader i ca 12 minuter.

11. När kakorna är färdiggräddade ska de svalna helt.

12. Nu kan du kavla marsipan eller sockerpasta tunnt. Du kan också kavla på mönster på marsipanen eller sockerpastan med mönstermatta som Bild 3 visar, du kan rita mönster på frihande mm (Olika förslag finns nedan).

13. Ta nu igen den stora Utstickaren och tryck ut hjärtan i marsipanen eller sockerpastan (det ska va lika många som kakor med hål i).

14. Tryck sedan ut hjärtformat hål i mitten av marsipanen/sockerpastan precis som du gjorde i kakorna. Bild 4.

15. Nu är det dags att pensla på ett mycket tunnt lager av jordgubbssylt på kakorna med hål i.

16. Sätt sedan fast marsipanen/sockerpastan på kakan som du penslade med sylten.

17. Nu är det dags att dekorera kakorna som du vill. Jag dekorerade med sockerkulor i olika storlekar, sockerblommor samt med text. Dekorationerna kan du fästa med lite vatten eller ätbart lim. Använd gärna en pincett då det är väldigt pillrigt. Beskrivning på hur du dekorerar finns nedan.

18. Nu klipper du till rätt storlek på önskat fotografi som du vill ha i ramen. Bild 5.

19. Blanda 2 tsk florsocker och några droppar vatten i en skål och blanda till en kristyr.

20. Ta lite kristyr på kanten av fotografiets baksida och fäst fotot på kakan utan hål. Bild 6.

21. Ta lite kristyr på undersidan av kakan med hål och fäst den på kakan med fotot. Bild 7. Låt allting torka väl.

Olika tips på hur du kan dekorera dina kakramar: 

Du kan mönstra ditt hjärta med olika redskap som Siliconematta, mönstermatta, mönsterkavel. Detta gör du lättast innan du har tryckt ut hjärtat med utstickaren. Då tappar den ej formen.

Du kan skriva valfri text som dekoration.

Du kan dekorera din text med små sockerpärlor.

Du kan rita på frihand med hjälp av dina modelleringsverktyg.

Du kan görablommor i sockerpasta och dekorera med.

Möjligheterna är oändliga. Lycka till med ditt skapande!

Pink velvet kakor på koppen Recept!

Då var det dags för ännu ett alla hjärtans dag tips. Varför inte pryda kaffe eller tekoppen med en hjärtformad kaka på kanten?

• 50 g Flor socker
• 50  g socker
• 100 g smör
• 225 g vetemjöl
• 1 ägg
• 0,5 tsk  rosa pastafärg eller 1 mak röd karamellfärg
• 0,5 mask kakao

1. Sikta florsocker, socker, vetemjöl o h kakao och blanda väl.
2. Tillsätt ägget och fortsätt blanda.
3. Häll i karamellfärgen eller pastan äggen.
4. Ta i smöret i bitar och blanda till en jämn smet.
5. Låt smeten stå kallt i kylskåp i minst en timme.
6. Kavla ut degen ca 4 mm tjock.
7. Ta en hjärtformad Utstickare och tryck ut hjärtan i degen. 
8. Om du inte har en speciell Utstickare till att göra hjärtan på en kopp skär då ut en skåra på ca 2 mm i hjärtat som utsticksren på bilden nedsn visar visar.
9. Grädda kakorna på ett smörpapper på 170 grader i 10-12 minuter.

Har du inte en sådan utstickare är det bara att ta en med ett litet hjärta och skära ut en skåra på 2 mm i kakan så den får en form som utsticksren ovan.

Rosa hjärtformade sockerbitar steg för steg!

I förra inlägget beskrev jag hur man piffar upp en tepåse till Alla hjärtans dag. Men man kan göra tekoppen ännu mer sockersöt. Varför inte ha rosa hjärtformade sockerbitar i koppen?
Det är super enkelt att göra och är så himla kul.

Det du behöver är:

• Socker
• Rosa eller röd karamellfärg eller gelefärg
• Smörpapper
• En liten hjärtformad Utstickare
• Sked och skål

1. Böra med att droppa några droppar karamellfärg i sockret. Ta inte för mycket, några droppar räcker. Du kan alltid ta mer senare. Sockret ska bli fuktigt men ej blött. Är sockret för torrt men du är nöjd med färgen kan du ha i någon droppe vatten. Bils 1. 

Bild 1

2. Blanda allting väl tills sockret är helt rosa. Bild 2.

Bild 2

3. Lägg Utstickaren på smörpapper och fyll formen med socker. Bild 3.

Bild 3

4. Pressa ihop allting hårt i hjärtat. Fyll på med mer socker och pressa mer om du vill ha ett tjockare hjärta. Bild 4.

Bild 4

5. Ta försiktigt upp hjärtformen och tryck försiktigt på hjärtat så den stannar på smörpapper. Bild 5.

Bild 5

Tepåse med kärleks hälsning

Hej! 

Förra året överraskade jag min sambo med en Alla hjärtans dag fika på morgonen! När han gick upp på morgonen fanns det ett paket väntandes på honom och en kopp med en tepåse med kärleks meddelande i.
Det är ett så enkelt sätt att visa sin kärlek och uppskattning på.

Det man behöver är endast en tepåse, rött papper, silver eller guld penna, sax, papperslim och en liten pepparkaksutstickare i form av ett hjärta.

1. Börja med att rita upp två hjärtan på det röda pappret och klipp ut dem.
2. Om papperslappen som redan finns på tepåsen är större än hjärtat ska du klippa till den så den blir mindre än hjärtat.
3. Skriv ner ett kärleksfullt meddelande på hjärtat. Du väljer om du vill skriva på det ena hjärtat eller på båda.
4. Ta lim på baksidan på båda hjärtan och fäst dem på papperslappen som finns på tepåsen.
5. Klart :)

Rita upp

Klipp ut

Skriv text

Förminska tepåsen papperslapp

Klistra

Recept på Alla hjärtans dag Cake pops

God morgon!

Som jag skrev igår så kommer jag varje dag den här veckan skriva om lite tips och recept till Alla hjärtans dag.

Jag börjar med Cake pops med hallonsmak. Dessa är super goda och passar så fint på dessertbordet.

• 3-4 dl sockerkaks smulor (När jag bakade tårtbotten sist så färgade jag den rosa med lite röd karamellfärg och bakade lite extra som jag frös in)
• 50-70 g Philadelphiaost
• Några droppar hallonessens
• Cake pops pinnar, grillpinnar eller sugrör
• Candy melts

1. Börja med att smula socker kakan i en bunke. 
2. Blanda Philadelphiaosten tillsammans med lite florsocker, mängden på florsocker beror på hur sött du vill ha.
3. Tillsätt 2-3 droppar hallonessens i Philadelphiablandningen.
4. Tillsätt lite Philadelphiablandning i taget till smulorna och blanda (degen ska bli lite kladdig och fast men inte för blöt.
5. Rulla smeten till bollar (stora som femkronor).
6. Sätt in dem i frysen på 5-10 min. 
7. Under tiden som bollarna står kallt kan du smälta lite Candy melts. 
8. Doppa ca 1 cm av cake pops pinnen i de smälta Candy meltsen.
9. Peta in pinnen i bollen. Gör så på alla bollarna.
10. Låt stå i kylen i ca 5 min eller tills Candy meltsen på cake pops pinne har stelnat helt. 
11. Smält resten av candy meltsen och doppa varje Cake pops i Candy meltsen.
12. Gör så med alla cake popsen. Låt Candy meltsen på alla Cake popsen stelna i kylen. Jag brukar låta mina Cake pops stå i ett glas med socker i kylen.
13. Dekorera efter önskemål, jag dekorerade med socker blommor som jag fäste med en droppe smält candy melts.