Tips! Färga ditt eget pärlsocker

Hej.

Tänkte ge ett roligt tips på hur du själv kan färga ditt pärlsocker eller vanligt socker på ett väldigt enkelt sätt.

När jag bakade kanelbullar senast färgade jag pärlsockret rosa för att piffa upp kanelbullarna lite extra.

Du behöver:

• Pärlsocker eller vanligt socker
• Gelefärg
• Plastpåse

Gör så här:

1. Häll pärlsockret/strösockret i en plastpåse.

2. Droppa I några droppar gelefärg. Ta lite i taget och ta mer om du vill ha en intensivare färg.

3. Skaka plastpåsen noga för att färgen och sockret ska blandas.

Julkalender Lucka 18

Pepparkakskrydda

Att göra egen pepparkakskrydda är både enkelt och gott och framför allt så vet man vad som finns i kryddan.

Du behöver:

• 2 msk mald kanel
• 1 msk hel kardemumma (går bra med malen)
• 2 msk ingefära
• 1 msk mald nejlika 
• 1/2 msk vanilj

1. Börja med att krossa kardemumman i en mortel.
2. Blanda alla kryddorna i en glasburk.
3. Förvara kryddan i stängd i glasburken

Julkalender Lucka 8

Dekorativa Pepparkakor

Tiden för pepparkakor är som mest inne nu och varför inte dekorera sina pepparkakor och göra dem unika på sitt sätt.
Kanske skriva ett medelande eller en kärleksgförklaring? 

Ta lite kristyroch låt bara fantasin flöda.

Men man kan också dekorera sina kakor med ett trycka till en utickare på pepparkakan innan gräddning så man får ett inristat mönster på pepparkakan. Ibland kan det även behövas att lätt trycka till med utstickaren strax efter gräddning om mönstret i pepparkakan har flytit ihop för mycket.

Julkalender Lucka 7

Vittvins glögg

Vinter och kyla hör ihop med mys i sofan med en värmande kopp varm dryck.

Något som kan vara mysigt en mörk andra advent är att värma sig med ett glas vittvinsglögg. Kan drickas både med alkohol och alkoholfritt.

Jag tillsätter alltid förutom mandel och russin även en apelsinskiva, äppelskiva och kanelstång. Detta är ett måste hos mig och det är så gott. 

Julkalender Lucka 1

Pepparkakskalender

Då var det dags för första luckan i årets Julkalender och vad passar inte mer än att dela med sig av att göra en egen pepparkakskalender. Då får man både pyssel, pepparkakor och en Julkalender som man kan räkna ner dagarna fram till jul.

Kavla ut en stor bit deg till en rektangel. Gör 24 st hål i den där du sedan kommer fästa snören med små pepparkakor i.

Jag tryckte till ett hjärta, en gubbe och en text med bokstäver med små utstickare. Tryck inte helt igenom utan bara så det blir ett mönster i den stora pepparkakan.

Gör även två stora hål längst upp där du sedan kommer knyta fast snöret som kalendern ska hänga i.

Gör 24 stycken små pepparkakor i valfritt motiv.

När allt har gräddats klart och svalnat helt kan du numrera pepparkakorna med kristyr och dekorera enligt dina önskemål.
Knyt sedan fast de små pepparkakorna.

Pepparkaksdeg: 

• 250 g osaltatsmör
• 4 dl strösocker
• 2 dl ljussirap
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl vatten
• 12 dl vetemjöl
• 2 1/2 msk malen kanel
• 1 1/2 msk malen nejlika
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 tsk vanilj

Kristyr:

• 1 äggvita
• 1 tsk ättika
• 4 dl florsocker
• Eventuell gelefärg/karamellfärg

Övrigt:

• Pepparkaksformar
• Minst två meter dekorativt tyg/sideband

Gör pepparkaksdeg:

1. Smält smöret och sirapen i en kastrull. 
2. Ta bort från plattan och häll i vattnet.
3. Låt svalna, under tiden kan du blanda mjöl och bikarbonat i en separat bunke.
4. Blanda kryddor och socker  i ytterligare en bunke.
5. Häll över smör och sirapsblandningen och blanda väl.
6. Häll över mjölet och bikarbonatet och blanda ut.
7. Täck bunken med plastfolie och låt stå i kylen i ett dygn.
8. Baka på 200 grader i 4-6 minuter (varmluftsugn 180 grader).

Gör Kristyr:

1. Vispa äggvitan fast.
2. Tillsätt ättika och fortsättvispa.
3. Tillsätt lite florsocker i taget medan du vispar.
4. Vill du färga kristyren kan du droppa i några droppar karamellfärg/ gelefärg och blanda väl.

Tips på rengöring av glasburkar!

Igår beskrev jag gur man kan snygga till sina glasburkar och idag tänkte jag tipsa om hur man lätt kan ta bort limmet efter etiketten. Ibland behöver man återanvända glasburkar för att göra hemmagjord sylt eller liknande. Något som alltid har irriterat mig är att är att få bort limmet från pappret. Man kan skrubba i evigheter och den smetas bara ut och vägrar försvinna.

Här kommer ett tips på hur man lätt får bort limmet utan att behöva skrubba.

Du behöver:

• Bunke med vatten
• Glasburk
• Bomull
• Nagellacksbortagare

1.  Börja med att låta glasburken ligga i blöt i ca 20 minuter eller tills pappersetiketten börjar lossna.

2. River bort pappersetiketten.

3. Ta lite nagellacksbortagare på en bomullstuss och torka på limmet.

4. Diska glasburken noga. Klart!

Organisera med snygga burkar

När det gäller mina bakgrejer är jag väldigt padantisk av mig och vill ha allting välorganiserat.
Jag har därför mjöl, socker och andra torrvaror snyggt sorterade i glasburkar. Oftast är det snygga burkar som jag har köpt men glasburkar efter sylt och annat fungerar lika bra.
Man kan enkelt snygga till alla burkar och ha en text med innehållet på.

Du behöver:

• Glasburk med lock
• Pensel
• Blackboard paint, griffeltavel färg (finns att köpa på panduro)
• Chalk marker, penna som man skriver på tavlor med som går att tvätta bort med vatten. ( Finns på Panduro)

1. Rengör glasburken noga och låt torka helt.

2. Pensla på lite blackboard färg på burken. Låt torka och Pensla på igen. Föronen mig räcker det med tvåra lager färg för att täcka glaset. Låt allting torka I minst 24 timmar inns du skriver text med en Chalk marker.

Så snygga blir burkarna

Hur man gör ätbartglas.

Nu har jag haft några inlägg med dekorationer gjorda av ätbart glas.
Jag tycker att det är väldigt användbart och kan användas som ett komplement till så mycket.
Nedan ser ni lite alternativ på hur jag har använt ätbart glas.

Glas som en lins på ett objektiv

Till Halloween. Glas som går in i avhuggna fingrar eller in i en hjärna

Det du behöver är:

• 1,25 dl Vatten
• 62 g Glykossirap
• 196 g Socker
• 0,5 krm Ättika

• Kökstermometer
• Spatel
• Aluminiumfolie
• Olja

1. Mät upp och häll alla ingredienserna i en kastrull.
2. sätt ner termometern och koka under omrörning tills vätskan har fått 150°. Man behöver inte röra hela tiden utan det räcker att röra om då och då.
3. Smörj aluminiumfolien med lite olja.
4. Häll försiktigt ut den 150 ° varma vätskan på folien och dra snabbt med spateln över så att du fördelar den jämt på folien. Var försiktig med vätskan för den är väldigt varm.
5. Låt nu allting svalna helt. Sedan är det bara bryta av den till glassplitter.

Om du vill göra en viss form som jag gjorde med kamera linsen nedan är det bara att rita upp försiktigt mönstret på folien.

Smörpapper går också bra att använda men glaset blir lite mer matt då.

Små bakelser

När jag bakar tårta brukar jag alltid baka lite extra tårtbotten som jag fryser in för att sedan använda till cake pops, bakelser mm.

Seden är det att bara ta fram den ur frysen och föra något gott.

Senast gjorde jag små bakelser till söndagsfikat.

Jag delade först bottnen i tre delar som man brukar göra  till en tårta. Sedan skar jag ut cirklar med en pepparkaksform.

Jag fyllde varje bakelse med ett lager hallosnylt och vanilj och ett lager chokladmousse.

Jag toppade med att spritsa ett fint mönster chokladmousse och dekorerade med frystorkathallonpulver och ätbart guld.

Recept på chokladmousse hittar ni här.

Tips! Tårta med överraskning-Godis som ramlar ur tårtan

Ett roligt tips för att överraska med en tårta är att gömma en överraskning i tårtan.
Detta gjorde jag i december efter att ha sett St Heaven Street tipsa om detta.
Att fylla en tårta med godis som sedan ramlar ur tårtan när man skär upp den uppskattas särskilt på barnkalas.

Jag tänkte beskriva hur man gör denna roliga överraskning.

1. Börja med att skära upp tårtbotten i tre delar.
2. Spackla det nedersta botten lagret som vanligt.
3. Gör ett hål i mittersta lagret med en rund utstickare eller med hjälp av ett glas.
4. Lägg på mittersta lagret med hålet på det spacklade lagret.
5. Fyll hålet med godis (jag valde lila och rosa nonstop). Se bild nedan.
6. Spackla mittersta lagret som vanligt men förutom hålet förstås.
7. Lägg över översta lagret av tårtbotten och fortsätt spackla och täcka tårtan som vanligt.

Pink velvet kakor på koppen Recept!

Då var det dags för ännu ett alla hjärtans dag tips. Varför inte pryda kaffe eller tekoppen med en hjärtformad kaka på kanten?

• 50 g Flor socker
• 50  g socker
• 100 g smör
• 225 g vetemjöl
• 1 ägg
• 0,5 tsk  rosa pastafärg eller 1 mak röd karamellfärg
• 0,5 mask kakao

1. Sikta florsocker, socker, vetemjöl o h kakao och blanda väl.
2. Tillsätt ägget och fortsätt blanda.
3. Häll i karamellfärgen eller pastan äggen.
4. Ta i smöret i bitar och blanda till en jämn smet.
5. Låt smeten stå kallt i kylskåp i minst en timme.
6. Kavla ut degen ca 4 mm tjock.
7. Ta en hjärtformad Utstickare och tryck ut hjärtan i degen. 
8. Om du inte har en speciell Utstickare till att göra hjärtan på en kopp skär då ut en skåra på ca 2 mm i hjärtat som utsticksren på bilden nedsn visar visar.
9. Grädda kakorna på ett smörpapper på 170 grader i 10-12 minuter.

Har du inte en sådan utstickare är det bara att ta en med ett litet hjärta och skära ut en skåra på 2 mm i kakan så den får en form som utsticksren ovan.

Rosa hjärtformade sockerbitar steg för steg!

I förra inlägget beskrev jag hur man piffar upp en tepåse till Alla hjärtans dag. Men man kan göra tekoppen ännu mer sockersöt. Varför inte ha rosa hjärtformade sockerbitar i koppen?
Det är super enkelt att göra och är så himla kul.

Det du behöver är:

• Socker
• Rosa eller röd karamellfärg eller gelefärg
• Smörpapper
• En liten hjärtformad Utstickare
• Sked och skål

1. Böra med att droppa några droppar karamellfärg i sockret. Ta inte för mycket, några droppar räcker. Du kan alltid ta mer senare. Sockret ska bli fuktigt men ej blött. Är sockret för torrt men du är nöjd med färgen kan du ha i någon droppe vatten. Bils 1. 

Bild 1

2. Blanda allting väl tills sockret är helt rosa. Bild 2.

Bild 2

3. Lägg Utstickaren på smörpapper och fyll formen med socker. Bild 3.

Bild 3

4. Pressa ihop allting hårt i hjärtat. Fyll på med mer socker och pressa mer om du vill ha ett tjockare hjärta. Bild 4.

Bild 4

5. Ta försiktigt upp hjärtformen och tryck försiktigt på hjärtat så den stannar på smörpapper. Bild 5.

Bild 5