Recept på Mangomousse

Hej.
Jag lovade er receptet på mangomoussen som jag fyllde Viktors dop tårta med.
Den blev super god och passade utmärkt ihop med Lemon curden. Kombinationen på dessa två gjorde att tårtan inte alls var för söt utan gick lite åt det syrliga hållet.

Du behöver:

• 2 burkar (250 g) mangopure (jag använder Semper barnpure).
• 2 st passionsfrukter
• 100 g florsocker
• 4 st gelatinblad
• 3 dl vispgrädde

1. Lägg gelatin bladen o en skål med kallt vatten och låt dra i ca 10 minuter.
2. Gröp ur passionsfrukter och sila saften genom en sil.
3. Ta ca 1/2 dl av mangopuren och värm den men låt ej koka.
4. Ta ut de mjuka gelatinbladen ur vattnet och tillsätt i den varma mangopuren och rör om tills gelatinet har smält.
5. Blanda resten av mangopuren, passionsfrukt och florsocker i en skål. 
6. Rör ner puren med gelatinet i den övriga mangopuren.
7. Vispa grädden mjuk.
8. Ta 1/3 av den vispade grädden och rör ner i mangoblandningen så den blir jämn och slät.
9. Vänd ner resten av grädden och låt stå i kylen i ca 10 minuter.
10. Fyll tårtan och låt stå över natten.

 

Doptårtan

Dop tårtan till Viktors dop gjorde jag som en två våningstårta med varje våning i annan smak.

Översta lagret var en browniebotten fylld med dulche de leche och chokladmousse.
Receptet till browniebotten kommer från superduktiga bagerskan. Har ni inte läst hennes blogg så passa på att göra det.

Dulche de lechen gjorde jag själv genom att koka sötad kondenserad mjölk i ca tre timmar. Det är viktigt att burken är under vattnet under hela koktiden fyll alltså på kastrullen med vatten vertefter det kokar bort. Mer hur du gör dulche de leche ser du här.

Recept på chokladmoussen hittar ni under recept eller här.

Nedersta våningen var vaniljbottar med lemon curd och mangomousse. Alltså var tårtan både jätte söt och mer syrlig. Ville få den att passa alla.

Recept på mangomoussen kommer imorgon. 

Nallen är gjord av Rice krispies treats som jag precis som tårtan täckte med Sockerpasta samt målade med pulverfärg. 

Här kan du se hur du gör och modellerar med rice krispies treats. 

Doptårtan

Dop tårtan till Viktors dop gjorde jag som en två våningstårta med varje våning i annan smak.

Översta lagret var en browniebotten fylld med dulche de leche och chokladmousse.
Receptet till browniebotten kommer från superduktiga bagerskan. Har ni inte läst hennes blogg så passa på att göra det.

Dulche de lechen gjorde jag själv genom att koka sötad kondenserad mjölk i ca tre timmar. Det är viktigt att burken är under vattnet under hela koktiden fyll alltså på kastrullen med vatten vertefter det kokar bort. Mer hur du gör dulche de leche ser du här.

Recept på chokladmoussen hittar ni under recept eller här.

Nedersta våningen var vaniljbottar med lemon curd och mangomousse. Alltså var tårtan både jätte söt och mer syrlig. Ville få den att passa alla.

Recept på mangomoussen kommer imorgon. 

Nallen är gjord av Rice krispies treats som jag precis som tårtan täckte med Sockerpasta samt målade med pulverfärg. 

Här kan du se hur du gör och modellerar med rice krispies treats. 

Dessertbordet på dopet!

Hej.

Har ju helt missat att visa dessertbordet från dopet.

Precis som med dekorationerna till dopet så gjorde jag allt till dessertbordet själv förutom en kaka som min mamma bakade.


Jag bakade mördegskakor med kristyr och Viktors namn.

Cakepopsen gjorde jag med smak av punchrullar/dammsugare (receptet på dessa finns här). Återigen fanns kronan med som följde med som den röda tråden på dopet. Kronan gjorde jag i sockerpasta som jag färgade grå och sedan penslade med pärlemor pulver. Ni kan även se hur man gör cake pops här. Jag doppade där emot inte Cake popsen i choklad eller candymelts utan hade vit marsipan på dem Och sen doppade jag en bit i mörk choklad.

Kakan som min kärna mamma bakade är en blandning av två favorit kakor från Polen. Den äran är "Szarlotka" som är en äppelkaka Och den andra är "Sernik" som är en ostkaka. Mamma kombinerade ihop dessa och jag döpte om denna till "Serlotka".

Jisses så god den var. Tyvärr finns det ingen bild på denna.

För utom tårtan (som kommer i nästa inlägg) bakade jag ananas Cupcakes.

Utöver bakverken gjorde jag även en vanilj panacotta med blåbärspurė som serverades i små barnmats glasburkar.

Varje burk dekorerade jag med en krona i trolldeg och ett blått sidenband.

Dessertbordet på dopet!

Hej.

Har ju helt missat att visa dessertbordet från dopet.

Precis som med dekorationerna till dopet så gjorde jag allt till dessertbordet själv förutom en kaka som min mamma bakade.


Jag bakade mördegskakor med kristyr och Viktors namn.

Cakepopsen gjorde jag med smak av punchrullar/dammsugare (receptet på dessa finns här). Återigen fanns kronan med som följde med som den röda tråden på dopet. Kronan gjorde jag i sockerpasta som jag färgade grå och sedan penslade med pärlemor pulver. Ni kan även se hur man gör cake pops här. Jag doppade där emot inte Cake popsen i choklad eller candymelts utan hade vit marsipan på dem Och sen doppade jag en bit i mörk choklad.

Kakan som min kärna mamma bakade är en blandning av två favorit kakor från Polen. Den äran är "Szarlotka" som är en äppelkaka Och den andra är "Sernik" som är en ostkaka. Mamma kombinerade ihop dessa och jag döpte om denna till "Serlotka".

Jisses så god den var. Tyvärr finns det ingen bild på denna.

För utom tårtan (som kommer i nästa inlägg) bakade jag ananas Cupcakes.

Utöver bakverken gjorde jag även en vanilj panacotta med blåbärspurė som serverades i små barnmats glasburkar.

Varje burk dekorerade jag med en krona i trolldeg och ett blått sidenband.

Dessertbordet på dopet!

Hej.

Har ju helt missat att visa dessertbordet från dopet.

Precis som med dekorationerna till dopet så gjorde jag allt till dessertbordet själv förutom en kaka som min mamma bakade.


Jag bakade mördegskakor med kristyr och Viktors namn.

Cakepopsen gjorde jag med smak av punchrullar/dammsugare (receptet på dessa finns här). Återigen fanns kronan med som följde med som den röda tråden på dopet. Kronan gjorde jag i sockerpasta som jag färgade grå och sedan penslade med pärlemor pulver. Ni kan även se hur man gör cake pops här. Jag doppade där emot inte Cake popsen i choklad eller candymelts utan hade vit marsipan på dem Och sen doppade jag en bit i mörk choklad.

Kakan som min kärna mamma bakade är en blandning av två favorit kakor från Polen. Den äran är "Szarlotka" som är en äppelkaka Och den andra är "Sernik" som är en ostkaka. Mamma kombinerade ihop dessa och jag döpte om denna till "Serlotka".

Jisses så god den var. Tyvärr finns det ingen bild på denna.

För utom tårtan (som kommer i nästa inlägg) bakade jag ananas Cupcakes.

Utöver bakverken gjorde jag även en vanilj panacotta med blåbärspurė som serverades i små barnmats glasburkar.

Varje burk dekorerade jag med en krona i trolldeg och ett blått sidenband.

Dessertbordet på dopet!

Hej.

Har ju helt missat att visa dessertbordet från dopet.

Precis som med dekorationerna till dopet så gjorde jag allt till dessertbordet själv förutom en kaka som min mamma bakade.


Jag bakade mördegskakor med kristyr och Viktors namn.

Cakepopsen gjorde jag med smak av punchrullar/dammsugare (receptet på dessa finns här). Återigen fanns kronan med som följde med som den röda tråden på dopet. Kronan gjorde jag i sockerpasta som jag färgade grå och sedan penslade med pärlemor pulver. Ni kan även se hur man gör cake pops här. Jag doppade där emot inte Cake popsen i choklad eller candymelts utan hade vit marsipan på dem Och sen doppade jag en bit i mörk choklad.

Kakan som min kärna mamma bakade är en blandning av två favorit kakor från Polen. Den äran är "Szarlotka" som är en äppelkaka Och den andra är "Sernik" som är en ostkaka. Mamma kombinerade ihop dessa och jag döpte om denna till "Serlotka".

Jisses så god den var. Tyvärr finns det ingen bild på denna.

För utom tårtan (som kommer i nästa inlägg) bakade jag ananas Cupcakes.

Utöver bakverken gjorde jag även en vanilj panacotta med blåbärspurė som serverades i små barnmats glasburkar.

Varje burk dekorerade jag med en krona i trolldeg och ett blått sidenband.

Dop dekorationer

Börjar med en gång att be om ursäkt för bildkvaliteten i detta inlägg. Men jag hade så oerhört mycket att göra att jag totalt missade att fota hur salen var dekorerad och det egentliga slutresultatet. Men fick med det mesta på lite "sämre" bilder.

Bakom lilla V hade vi gjort en ballongbåge med vita, mörkblå och ljusblå ballonger.

Framför Viktor i salen fanns en helium ballong i form av ett ljusblått hjärta med hans monogram som jag skrev om i tidigare inlägg. Fick tyvärrinte med ballongen på bild.

Jag hade även hängt upp 4 st Pompoms i taket. Två som jag hade köpt och två hade jag gjort själv.

Bordet hade vita dukar och i mitten hade jag satt en ljusblå dekorväv.

Servetterna vek jag och knöt ihop med ett blått siden band.

På buffé bordet hade jag ställt en dekoration med Viktors namn i samma still som monogrammet. Jag hade klippt ut hans namn i ett glitter silvrigt papper. I samma kruka satte jag tre pompoms som jag gjorde av tyll.

Varje bord hade en karaff med vatten som jag hade dekorerat med ett ljusblått sidenband och en krona.

Kronan hade jag gjort av trolldeg som jag brände i ugn. Detta tog sin lilla tid då dessa kronor dekorerade inte bara karafferna utan även skyltarna som stog vid varje maträtt och även den ena desserten. Så det blev en hel del kronor.

Vasen gjorde jag av vanliga glas burkar med en vit spets, ljusblå sidenband och en tyllblomma som jag hade gjort.

Vasen med blommorna var gjord av barnmatsburkar, spets,  sidenband och kronan jag nämnde ovan.

Eftersom det är svårt att få tag på riktigt blå blommor då de flesta skiftar i lite lila så köpte jag vanlig vit brudslöja som jag ställde två dagar tidigare i vatten med blå karamellfärg. När blomman dricker av vattnet börjar den ganska snabbt ändra färg till blå.

Steg för steg på sko i sockerpasta!

Barntårtor är så roliga och så söta att göra. Många vill ha barnskor på sina tårtor till sina barn. Dessa kan göras i så många olika varianter, färger och stilar.

Jag har gjort en steg för steg beskrivning på hur jag gör mina barnskor. Mallen nedan som jag har gjort är på ett A4 papper och skorna blir ca 8 cm långa.

1. Börja med att skära ut alla skodelar från mallen ovan så att ser ut som Bild 1. För att göra två skor behöver du skära ut höger och vänster sula. De andra delarna behöver du två stycken av. Om du vill ha tådelen som på min sko i en annan färg kan du skära ut den senare i steg 13.

2. Gör stygn på Skodelen (del 2) som bilden nedan visar Bild 2. Lättast är det att göra med ett cutting wheel verktyg. Har du inte ett sådant går det bra att göra stygn med en knivspetts eller liknande verktyg.

3. Om man behöver göra små hål i sockerpasta kan man ta en tyll med ett hål i och stansa ut i sockerpastan. Bild 3.

4. Stansa nu ut tre hål på varje sida av skodelen som Bild 4 och Bild 5 visar.

5. Hålen ska sitta som på Bild 5. Dessa hål kommer sedan vara hålen där skosnöret ska sitta.

6. Lägg en ovalformad bit av sockerpasta på sulan (del 1). Se Bild 2. Färg spelar ingen roll då denna inte kommer synas senare.

7. Ta nu Framdelen (del 4) och fäst den med ätbartlim eller vatten på sulan som du ser på Bild 7 nedan.

8. Sätt en bit papper/ bomull eller liknade under flärpen i skon så att den kommer torka i en upprätt position som på Bild 8.

9. Nu ä det dags att fästa skodelen (del 2) på sulan (del 1). Bild 9.

10. Nu ska kan du ta lite papper/bomull etc inne i skon tills den torkar rätt. Bild 10.

11. Gör nu ett långt skosnöre av vit sockerpasta. Rulla sockerpastan till en ca 15-18 cm lång ca 0,2 mm tunn korv. Bild 11.

12. Trä skosnöret igenom hålen som du gjorde i skodelen under steg 4 och 5. Bild 12.

13. Om du vill ha tådelen (del 3) som jag i vitt som jag har på min sko ska du skära ut den enligt mallen i vit sockerpasta. Bild 1.

14. För att göra ett mönster i tådelen trycker du nu till med en mönstermatta på tådelen som Bild 14 visar. 

15. Så här ville jag få mitt mönster på tådelen. Bild 15. Jag gjorde samma mönster i delen som heter Bakreflärp (del 5) och på långasuldelen (del 6).

16. Nu fäster du tådelen och bakreflärpen med vatten eller ätbartlim som Bild 16 visar.
Jag gjorde även en liten rosett som jag fäste på skons övre del. En steg för steg beskrivning på hur du gör rosetten hittar ni här.

17. Fäst nu även den långa suldelen runt skon Bild 17. Klart!